【男の料理】夏の疲れを吹き飛ばす!ガッツリ系牛肉パスタの作り方

こんばんわ、タカジュンです。
 
今日は冷蔵庫の残り物を使って「ガッツリ系牛肉パスタ」を作りたいと思います。
 

[材料]※ 分量はお好みで

・牛肉 こまぎれ              ・ナス
・タマネギ                      ・トマト
・ピーマン                       ・ニンニク
・レタス&サニーレタス
 
冷蔵庫の中にあるパスタに合いそうな野菜を適当にチョイスし、適当に切ります。これで準備完了です。
 
それでは作っていきましょうー。
 
 

まず始めにオリーブオイルを使ってニンニクを炒めていきます。

弱火〜中火で焦がさないように香りを出していきます。

続いて牛肉。赤身が残る程度にかるく炒めます。この時点ですでに「美味い」確定ですね。

そしてタマネギ。強火にして菜箸でほぐしながらしんなりするまで炒めてください。そして

ナス、ピーマン

トマトを加えます。

すばやく全体に火を通していきます。
 
 

最初は優しく。そして徐々に荒々しく……!

 

炒め物を美味しく仕上げるコツは、炒めすぎないことです!水分が出ないように強火で一気に炒めてください。

そして次に「焼肉のたれ」を投入していきます。
 
 

今日はやや甘めで濃厚なタレ「大川村謝肉祭」を使いました。高知嶺北の特産品です。

これがパスタともよく合うんです♪ 

適当にいれてサッと絡めたら

アルデンテに茹で上げたパスタ(1.7mm)と

レタス&サニーレタスを入れます。

あとはレタスに火が入らないように

一気に混ぜあわせます。

で、盛りつけます。これで完成です。

ほのかに香るにんにくと濃厚な味付けの焼肉風味が超絶に食欲をそそります。

野菜の食感とレタスのシャキシャキ感を楽しみながらぺろっと食べられますよ。ぜひ作ってみてください( ^ω^ )
 
それではまた!
 
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