【真夏のレシピ】冷やしざるらーめん 〜 黄身を乗せて 〜
午後１８時、仕事を終え帰宅。今日もささっと晩メシを作ります。
今夜は「冷やしざるらーめん」です。調理時間わずか１０分！食欲がない時でも不思議とがっつり食べられる、我が家夏の定番メニュー。
それでは、作っていきましょう！
スーパーで売ってるごく普通の「ざるらーめん」に、以下の具を追加します。
【具・４人分】
・カットわかめ / 好きなだけ
・半熟たまご / ４個
・刻みネギ / 適当
・白ごま / 適当
麺を茹がく間に、わかめを水で戻します。ネギは、細めに刻んだら水にさらしておきましょう。
次に、半熟たまごを作ります。ポイントは
『水の状態から茹で始める事』
あと、塩も少し入れて下さい。すると、卵が途中で割れずにきれいに茹でる事が出来ます。
【作り方】
鍋に卵を４つ並べて、たっぷりの水と少量の塩を入れます。
沸騰し始めたら、そこからさらに５分半〜６分茹でてください。
茹で上がったら、鍋ごと冷水で冷やします。そして殻に適当なヒビを入れたら、蛇口から流れ出る水に卵を当てながら殻を剥いてみてください。
一瞬で、つるんとキレイに剥けるはず！
ぜひ、試してみてください。
さて、夏はやっぱり「ざる」が美味い！ということで、がっつり取ったら一気に食う……
この麺、やけに長いな。どこまでも……
のぼっていく麺……
私「 こ、これは…… 」
長女「 はやく食べや。」
おしまい
高知生まれ高知育ち。妻(鬼)と優しい娘2人の4人暮らし。ジブリ映画をこよなく愛するおっさん。